📌Mardi 3 octobre 2023, 14h30 – 16h30
Présentiel
Sommet de l'élevage Grande Halle d'Auvergne - Plaine de Sarliève
63 800 Cournon d'Auvergne
Salle de conférence n°6
En ligne
Sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=z6xdv2HsqGQ
Des chefs d’entreprises laitières de trois pays sahéliens et des chercheurs en sciences sociales, débattront des conditions d’une transformation durable des systèmes d’élevage pour répondre à la demande de l’industrie laitière, avec en point de mire la question de la disponibilité et de l’accessibilité des aliments pour bétail.
Avec un prix payé à l’éleveur environ deux fois supérieur au prix pratiqué dans les grands pays producteurs de lait, la chaine de valeur du lait local au Sahel ne peut être compétitive face aux importations et ce malgré le dynamisme de l’industrie laitière. Ce déficit de compétitivité du lait local s’explique par la faible productivité des troupeaux associée à un système d’élevage de type pastoral. Outre son importance sur le plan économique et social, ce système d’élevage fondé sur la mobilité des troupeaux et l’exploitation au sein de vastes espaces des ressources naturelles en eau et en pâturages et des résidus de cultures, a pour atout un impact environnemental faible, voire positif, avec un bilan carbone à l’équilibre. En revanche ce mode d’élevage extensif implique l’utilisation de races bovines peu performantes en termes de production laitière, une forte saisonnalité de la production de lait et de multiples conflits pour l’accès aux ressources. Avec l’augmentation de la demande pour les produits laitiers et une pression croissante sur les ressources pastorales, les pratiques évoluent mais la modernisation des élevages se heurte au problème de la disponibilité et de l’accessibilité des aliments pour bétail.
Différents aspects concernant l’alimentation du bétail en lien avec la transformation des systèmes d’élevage seront abordés au cours de cette table ronde, parmi lesquels :
Patrick Plane, Directeur de recherches, CNRS-CERDI
Professeur associé, Université Clermont Auvergne, Responsable du programme Observatoire de la compétitivité durable, Ferdi.